三月三是中国传统的重要节日之一，也称为“上巳节”，其中有一项重要的民俗活动就是吃荠菜煮鸡蛋。这个习俗起源于古代祭祀活动。荠菜在古代被视为神圣的食品，有驱邪避祟的作用，而鸡蛋则是象征着生命和繁殖力的代表。因此，人们在这一天会挖野生荠菜，煮上鸡蛋，吃下这个充满神秘气息的食品，以期祛病防疫，保佑平安。此外，荠菜和鸡蛋都非常营养丰富，对人体健康有很大的益处，所以这一习俗也被人们保留下来并且继续流传至今。
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