豌豆凉粉的做法及调料

来源：保捱科技网

豌豆凉粉是一道传统的中国凉菜，制作简单，口感清爽。首先，将豌豆加入沸水中煮熟，然后捞出放入冷水中冷却。将冷却的豌豆放入搅拌机中搅拌成豌豆泥，加入适量的水稀释。接下来，将混合好的豌豆泥过滤掉固体颗粒，得到豌豆淀粉水。将豌豆淀粉水倒入锅中加热，煮至变浓稠。最后，将煮好的豌豆凉粉倒入模具中冷却，冷却后切成块状即可。调料方面，一般搭配辣椒油、醋、酱油、蒜末、花椒粉等，根据个人口味添加适量的调料即可。

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