1、厚牛乳没有经过杀菌处理，鲜牛奶经过杀菌处理。厚牛乳一般不能直接饮用，需要煮熟后才能喝。
2、鲜牛乳经过85度杀菌处理，可以直接饮用，也可以用于制作牛奶馒头、牛奶鸡蛋羹、牛奶炖鸡蛋、牛奶鸡蛋饼等美食。购买后的牛奶，需要尽快食用或烹饪，以免牛奶变质。
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