卤味中的食材通常含有较高的盐分和防腐剂，这有助于延长食品的保质期。
为确保食品安全和品质，建议将卤味存放在密封容器中，并放置于冰箱中冷藏。
同时，尽量在隔天之内食用，以确保口感和新鲜度。
另外，注意观察卤味是否出现异味、变色或变质的迹象。
如果有任何可疑情况，最好不要食用。
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