1、窖选址与消毒:新挖地窖应选在向阳、避风、地势高燥、排水方便的地方。
2、挖土时要有基坑支护，不管是放坡还是混凝土喷锚，总之要保证坑边不塌陷。
3、在合适的地方挖一个圆井，直径把控在六十厘米左右，高度把控在五米左右，而井底的直径把控在一米左右。
4、挖好之后就可以在井底处开始挖储藏室了。但是，在井口的附近一定要建造一个土墙，其主要目的是为了预防被雨水侵袭的现象发生。
5、设计上要注意尺寸的适用性，注意防水做法，通风效果要好。
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