1、食材：草鱼1条、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、奥尔良腌料适量、洋葱适量、姜片适量、金针菇适量、老豆腐适量、青红椒适量。
2、草鱼改刀。
3、放入盆里。
4、加入生抽。
5、加入蚝油。
6、加入料酒。
7、加入奥尔良腌料。
8、抓匀腌制20分钟。
9、砂锅或汤锅放油。
10、倒入洋葱和姜片。
11、铺上金针菇。
12、铺上老豆腐。
13、放入腌鱼。
14、加半碗水。
15、盖上锅盖，炖煮20分钟。
16、撒上青红椒。
17、美味的豆腐炖鱼就做好了。
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