炒老南瓜皮
食材：
大南瓜四五斤一个、小红辣椒3只、蒜6瓣
做法：
1、先把老南瓜皮用锅铲刮出来，蒜切粒。
2、辣椒剪碎。
3、热锅下油小火煸蒜粒。
4、等到蒜有香味出来就放辣椒碎进去稍微炸炸。
5、现在可以放老南瓜皮进去，记住还是用小火炒，然后放盐炒多几下。
脆炸老南瓜皮
做法：
1、切老南瓜皮时切厚点，带点南瓜肉(其余南瓜肉可以做甜汤，煮粥或南瓜饭等等)。
2、在老南瓜皮上抹上(用鸡蛋面粉加水打匀的较薄的)面糊。
3、油锅烧至5成熟开始炸略金黄时熄火捞出。
4、吃甜的撒一些棉白糖，吃咸的撒一些椒盐。
清炒嫩南瓜带皮
用料：
嫰南瓜250g油/盐/蒜头/辣椒
步骤：
1.自己种的南瓜没等老就摘了
2.洗干净和皮一起切片
3.蒜头切片 辣椒切小段
4.炒锅放油放入蒜头和辣椒爆香
5.放入南瓜翻炒几下调入清水焖煮
6.快熟放入生姜煮一会
7.调入盐巴
8.出锅
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