蒸馒头时发孝粉放少了,面不是很发可以加点热水或者是加入泡打粉。安琪酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推。10克酵母用38度少许水先懈开，放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏短，看坯子涨1倍，用手按能马上弹起，做开水锅，大火20分钟，馒头出锅。1、夏季
做馒头酵母放少了，可以再放一些再发酵一下，酵母适宜温度30度左右，温度不能太高也不能太低。和面水温不要过高，50℃以上髙温会烫死部分酵母，60℃以上甚至烫死面筋。受到热烫的面延伸性变差，不能持气，容易塌陷。为了使得酵母在面团中发酵的作用更好，在进行面团发酵的过程中，应该尽可能的选择室...
没有入锅，那就好办，继续在放点，揉好面，在做馒头即可！
1、把没发酵起来的面团重新揉开，加入干面粉和化开的酵母、砂糖。2、将面团揉至光滑，放在一边发酵·，重新发酵原来的两倍大。3、取一部分面团，搓成长条。4、分成均匀大小的面团揉光滑。5、再次的把面团给揉光滑，变成圆馒头胚。6、再取些干淀粉，把淀粉滚在馒头胚上。7、把做好的馒头胚一一摆放...
发酵粉放少了：蒸馒头时，发酵粉的作用是将面粉中的糖发酵成酒精和二氧化碳。如果发酵粉用量太少，酵母菌发酵产生的二氧化碳不足以使馒头膨胀到理想的程度，从而导致馒头蒸出来后发硬。面团没有充分发酵：面团发酵是馒头蓬松的关键步骤。面团没有充分发酵可能是因为酵母菌分散不均匀，或者是发酵时的温度不...
面发不起来的补救措施 ①加入白酒。从面团中间戮一小洞，加入约1两白酒，将面重新揉过，放到有热源的地方再次醒发。②加入白糖和酵母。将约0.5克酵母与1勺白糖混合搅拌均匀后，和入面团，再次发酵。④加无铝泡打粉。泡打粉是快速发酵物。一般来说，馒头都是用无铝泡打粉和酵母一起使用发面的。取约1...
首先在未发好的面团上按一个坑，之后倒少量白酒。其次，用湿布捂面团，持续十分钟后面即可重新发起。另外，若效果仍不理想，则在馒头上屉后于蒸锅中放一小杯白酒即可。发面没发好如何补救 面没有发好的原因很多，补救办法如下：酵母失去活性或者酵母放少了：用少量温水加入没有失去活性的酵母，一边少量...
发面方法 1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产...
你放的发酵粉有点少了。再放点干面和发酵粉，重新和一下，放到热水盆里於着，很快就可以发开。
蒸馒头面不发的补救办法是：放入酵母或者小苏打、碱面等继续发酵。馒头本身是不会进行发酵的，在制作馒头的过程中，需要人工添加酵母进行发酵，蒸馒头的面没有发起来，很有可能是在发酵过程中酵母放少了，可以在面团里面继续加入一些酵母进行发酵。想要口感更好一些的话，还可以适当的放入一些小苏打，放入...
