1、从外壳是否张开来判断：一般情况下，如果我们看到鲜淡菜的外壳是紧闭的，那么这样子的鲜淡菜是新鲜的。如果看到的鲜淡菜是张开的，则需要用手去触摸一下鲜淡菜，如果鲜淡菜的反应是马上闭合外壳，那么这样子的鲜淡菜也是新鲜的，如果鲜淡菜根本就没有反应，依旧张开，这样子的鲜淡菜是死的鲜淡菜。2、拈重量
首先看外观,表皮光滑、色泽自然、无明显损伤和斑点的往往更新鲜。再摸一摸,质地饱满、有弹性的较好。闻气味,香气浓郁的通常成熟度适宜且新鲜。不同种类水果挑选要点有差异。 苹果要选果形端正、果面光洁、无病虫害的。颜色鲜艳均匀,黄里透红为佳。比如红富士,表皮有自然的红晕,果柄新鲜嫩绿。香蕉要挑果身饱满、...
首先看外观，表皮光滑、色泽自然亮丽的往往更新鲜。比如苹果，表皮有光泽且无明显斑点的较好。其次是看果柄，果柄翠绿、坚挺的说明水果刚采摘不久，若果柄干枯、发黄，那水果可能放置时间较长。再者，闻气味也很重要，新鲜水果会散发自然的果香，若有异味，那水果可能已变质。另外，有些水果还可以通过按压...
一、观察颜色和亮度 鲜亮的颜色：新鲜的扇贝肉颜色通常较为鲜亮，无论是鲜贝还是煮熟后制成的干贝，都应具备这一特征。鲜贝的壳和肉质都应呈现出自然的光泽。避免暗淡无光：如果扇贝肉颜色暗淡，甚至发黑，可能是不新鲜或已经变质的迹象。二、检查肉质饱满度 肉质饱满：新鲜的扇贝肉质应该饱满，肉丝清晰...
入秋后挑选新鲜的鱼可以从多个方面着手。首先观察鱼的眼睛，明亮饱满、角膜透明清亮的通常比较新鲜；鱼鳃要鲜红且黏液透明；鱼身鳞片完整有光泽，不易脱落；鱼肚不膨胀，肛门紧闭；用手指按压鱼身，弹性好、凹陷能迅速恢复的较为新鲜；闻起来没有异味，而是带有自然的腥味。1. 看眼睛：新鲜的鱼眼睛清澈明亮...
1、看，蛤蜊外壳要有光泽，颜色偏暗，就不新鲜了。2、碰，轻轻碰张口的蛤蜊，如能迅速闭口，说明蛤蜊新鲜。另外，蛤蜊通常是闭口的，如果在蛤蜊摊位前看大量蛤蜊都是张着口的，也说明不太新鲜。3、掂，捞几个蛤蜊掂一掂，如果拿在手里有重量，说明蛤蜊肉质肥厚，如果掂起来轻飘飘的，就说明蛤蜊肉偏...
挑选新鲜虾的方法可以从以下几个方面进行：1. 观察虾的活性 首选活虾：在水中越活跃的虾越健康，是首选。如果是死虾，应确保体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，头胸甲与虾肉紧密连接。2. 检查虾的外观 体表干燥：一般鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。 体形...
选新鲜柠檬可以从以下几个方面着手。首先看外观,新鲜的柠檬表皮光滑,没有明显的斑点、疤痕或褶皱。颜色通常呈现鲜艳的黄色,色泽均匀。如果颜色发暗或者有局部变色,可能不太新鲜。 接着闻气味,新鲜柠檬有着浓郁而清新的柠檬香气。要是闻到有异味,比如酸臭味或者其他怪味,那就说明柠檬可能已经变质。再掂量一下重量,同等...
挑选新鲜水果的方法如下：樱桃： 观察果柄：选择果柄保持青绿的樱桃，果柄发黑可能表示放置时间较长。 外观色泽：挑选大颗、颜色深有光泽、饱满且外表干燥的樱桃。暗枣红色的樱桃通常口感较好。桃子： 闻香味：桃子越香通常越甜，因此选择香味浓郁的桃子。 外观硬度：避免选择过软的桃子，优选略带小尖尖、...
以苹果为例，首先看外观，果面光滑、色泽均匀的较好。若有虫眼、磕碰痕迹则可能影响品质。接着用手轻轻按压，较硬且有弹性的新鲜度高。闻一闻，有自然果香的为佳。橙子挑选时，看表皮，细腻且有光泽的较好。同样轻压，有一定弹性、不发软的新鲜。闻起来香气浓郁的品质更佳。葡萄要选果粒饱满、大小...
