自从张爱玲在《色戒》里写了凯司令,《半生缘》写了栗子粉蛋糕,“凯司令的栗子粉蛋糕”就成了情调的标配,和她那句“水葱一样的指甲,倒不如拿去厨房里剥了”一起,出现在后世无数模仿或不模仿她的言情写手笔下。张爱玲超级喜欢吃蛋糕,她写她和炎樱总约在咖啡馆坐聊,“一人一份奶油蛋糕,另加一份奶油,一杯热巧克力,另加一份奶油
凯司令的栗子蛋糕是传统品种，如果你要吃最正宗的口味的话就要吃白脱的，奶油是硬硬的，入口即化，加上栗子泥的软糯，很是享受。不过你要是觉得白脱不健康的话就吃鲜奶的，口感么我就不说了。不过建议还是吃白脱的。当然是前者！鲜奶的味道十分浓郁，配合栗子的醇香，味道最棒。建议在栗子上市的时候吃...
吃了36款凯司令后，发现最好吃的并非常规售卖品，而是栗子泥。以下是关于凯司令西点的详细评价：小栗子蛋糕系列：多款小栗子蛋糕中，芝士小栗子蛋糕表现最佳，其奶油香浓、质地轻软。然而，众多试吃者认为，如果能去掉表面的奶油，栗子泥本身才是最耀眼的存在，建议凯司令单卖栗子泥。其他西点：精致乳脂西点...
材料准备：首先需要准备好所有制作蛋糕所需的材料，包括新鲜栗子、鸡蛋、细砂糖、面粉、黄油、牛奶、香草精等。所有材料应提前量好分量，确保在制作过程中能够顺利进行。栗子处理：将新鲜栗子去壳，放入沸水中煮至软熟，然后捞出沥干水分。将煮熟的栗子用搅拌机打成细腻的栗子泥，备用。蛋糕作：将黄油...
2. 沈大成青团（季节限定）豆沙/咸蛋黄肉松馅，软糯艾草香，清明前后最佳。3. 老大房鲜肉月饼 现烤最佳，酥皮包裹鲜嫩肉馅，中秋前后排队盛况。4. 杏花楼玫瑰豆沙月饼 百年老牌，豆沙绵密带玫瑰香，礼盒装体面。5. 凯司令栗子蛋糕 上海人童年记忆，奶油夹层混合栗子蓉，需冷藏。二、怀旧风味零食 6. ...
吃完一轮，我局上下一致认为，所有小栗子蛋糕中的栗子泥才是最耀眼的存在。这款蛋糕如果能去掉表面的奶油，将完美无瑕。强烈建议凯司令单卖栗子泥，定能大受欢迎。凯司令的精致乳脂西点蛋糕松软，带有咸香，奶味和蛋味浓郁，回味香甜。柚香巧克力乳酪则在柚子的清香中带有一定的苦味，适合喜欢尝试新奇口味...
上海拥有众多让人着迷了几十年的精致美味西点，且人均价格只需十来块。以下是一些推荐的西点老字号及其特色美食：凯司令：白脱栗子蛋糕：12元/个，口感扎实，栗子香浓郁，奶油不腻。白脱双牛利：14元/两个，软蛋糕夹动物奶油，奶油味重但不腻。白脱奶油哈斗：9元/个，巧克力淋面的泡芙，冻后口感更佳...
当然是前者！鲜奶的味道十分浓郁，配合栗子的醇香，味道最棒。建议在栗子上市的时候吃，味道会更好！
在“凯司令”那浓酽而香甜的立顿柠檬红茶是“凯司令”拳头产品，同栗子蛋糕和芝士蛋糕的绝配,甜而不腻,入口回味无穷,而且还能续茶。从二楼窗户可以看着熙熙攘攘的南京路和往来的行人,这真是一道不错的风景。大堂里袅绕着清咖、红茶的余香,不免让人感觉缠绵。“凯司令” 是上海本地“饕餮男人”经常相聚...
“凯司令”的师傅们，为解决初期国内尚未有低筋面粉，研制出将玉米淀粉掺入面粉中，降低 面粉筋度，从而使蛋糕坯酥松细腻;再用多层夹料，使蛋糕更趋软糯，香味可口。并在此基础上开发了栗子蛋糕，采用刚 市的栗子炒熟后去壳剥肉，将栗子果实磨成泥，再用裱花头子挤到蛋糕饼坯子上，状如淡棕色的...
