风炉模式选择：选择烤箱的风炉模式进行烘烤。海氏S80四代烤箱具有风炉模式，背部正反转风机功能有助于实现多层同烤时蛋黄酥的受热均匀。这一模式能够确保蛋黄酥在烘烤过程中受热均匀，避免出现局部过熟或未熟的情况。烘烤时间与观察：烘烤时间取决于蛋黄酥的大小、配方以及个人对烘烤程度的喜好。在烘烤过程中，建议定期观察蛋黄酥的上色
海氏S80四代风炉模式烤蛋黄酥，一般可以这样设置温度和时间。先将烤箱预热到160-170摄氏度左右。然后把包好的蛋黄酥放入烤箱中层，烤25-30分钟左右。1. 温度方面 海氏S80四代风炉有较好的控温能力。160-170摄氏度这个范围能让蛋黄酥均匀受热。温度低了，蛋黄酥可能烤不熟，外皮不够酥脆，内部馅料也可能没...
预热烤箱：在使用海氏S80四代风炉模式烤蛋黄酥前，建议先将烤箱预热至适当的温度。预热温度的具体数值需要根据蛋黄酥的配方和烤箱的实际情况来确定，但一般来说，预热至180°C左右是一个比较常见的选择。预热可以确保蛋黄酥在烤制过程中能够均匀受热，从而达到更好的烤制效果。合理安排烤盘：海氏S80四代风炉...
建议上下火模式 烤制时间要适中(约15-20分钟)中途可以适当调整温度
六、烘烤 将所有面团排入垫有油布的烤盘，间隔一定距离。 在面团表面刷两次蛋黄液，中间撒上白芝麻。 预热智能电烤箱至180度，开启热风模式。预热完成后，将烤盘放入中层烘烤。 烘烤至表皮金黄酥脆即可取出。按照以上步骤操作，即可制作出美味的肉松蛋黄酥。享受下午茶时光时，搭配一杯果茶，惬意无比！
取一份酥皮自中间切开。切面朝上压扁后，擀成圆形。翻面后，将豆沙和蛋黄放在，包起来并收好口成球形状。最后，将包好的面团收口朝下排入烤盘中。预热烤箱至180℃，将烤盘放入中层位置。开启上下火模式，烘烤约30分钟直至表面金黄。这样制作出的酥皮层次分明、口感酥脆且内馅香甜可口。
1、将鸭蛋黄摆入烤盘中，喷上一层高度白酒，然后放入提前预热好的烤箱，160度烤12分钟，烤好以后放凉备用。2、做水油皮。把中筋面粉、白砂糖、清水、猪油倒入面包机中，开启揉面模式，直到揉出手套膜即可。3、做油酥。把低筋面粉倒入大碗中，然后再倒入猪油，用手抓成颗粒状，然后再揉成团即可。...
海 氏上下有6根加热管以及半 档热风功能，作用就是掌握温控。它取代了机械控温型，要么就是温控做的不到位的情况，烤蛋黄酥可以用热风。蛋黄酥做法 食材准备：豆浆过滤布袋 1个,中筋面粉 230g,糖粉 40g,无盐奶油 75g,水 90g,低筋面粉 180g,无盐奶油 90g,红豆 600g,无盐奶油 60g,橄榄油 60g,贰...
2. 模式认知：根据食材选择平炉/风炉模式。风炉模式适合多层同烤（饼干、蛋黄酥等），平炉模式适合单层大体积食物（戚风蛋糕、吐司）。二、使用中关键点1. 精准控温：启用智能PID温控芯片时，需提前10分钟预热。烤制面包建议底层放置热水盘制造蒸汽，欧包表皮更酥脆。2. 层架选择：普通蛋糕放中层，烤鸡鸭...
